Farçous épinards et herbes folles de Margaux

Des recettes en voici en voila, Margaux nous propose une nouvelle recette le Farçous épinards et herbes folles.
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
  • 150 g d’épinards frais
  • 50 g de mini-pousses de cresson
  • 20 g de jeunes pousses de basilic pourpre
  • 20 g de jeunes pousses de persil frisé
  • 80 g de fanes d’oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cas de son d’avoine
  • 1 cas de son de blé
  • 1 cas de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 35 g de parmesan
  • huile d’olive
Sauce au yaourt
  • 1 yaourt de brebis
  • 1 cac de moutarde à l’ancienne
  • 1 cac de moutarde mi forte
Préparation :
  • Mixer à l’aide d’un blender les feuilles d’épinards avec les mini-pousses de cresson, basilic, persil, fanes d’oignon, gousses d’ail ciselé, son d’avoine, son de blé,  1 cas de fromage blanc, 1 oeuf, sel, poivre et parmesan
 
  • Réaliser des galettes et cuire dans une poele avec huile d’olive 3-4 minute sur chaque face
  • Pour la sauce au yaourth, mélanger  le yaourt de brebis, de la moutarde à l’ancienne et de la moutarde mi forte sel et poivre
  • Prêt à déguster ! Hummmm

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