Houmous : Recette apéritif de Margaux

Aujourd’hui, Margaux nous présente sa recette du houmous, une recette apéritif simple à réaliser .
Margaux A. « L’apéro est un moment convivial qui se partage en famille » 
Pour préparer cette recette, il vous faudra :
  • 100 g de pois chiche
  • 200 g de carotte
  • 2 cas d’huile olive
  • 1 cas de beurre de cacahuète
  • sel et poivre
  • Quelques cacahuète
  • Une demi-botte de cerfeuil du Pousse-légume
Préparation : 
  • Cuire les carottes 30 min au four à 180°C avec un filet d’huile d’olive
  • Mettre les pois chiches cuits à l’eau et égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant de l’eau de cuisson.
  • Ajouter les carottes cuites, le beurre de cacahuète, le sel et le poivre. Mixer le tout en incorporant de l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
  • La touche finale : Rajouter quelques cacahuètes concassées à l’aide d’un mortier et d’un pilon dans la préparation ainsi que du cerfeuil préalablement ciselé.
  • A partager en famille à tartiner sur du pain frais  ! Bonne dégustation !

 

 

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